Dieta chetogenica: cos’è e come funziona
La dieta chetogenica è un regime alimentare basato sulla significativa riduzione della quantità giornaliera di carboidrati assunti (circa il 7%), sulla moderata assunzione di proteine (circa il 20%) e su una grande quantità di grassi (circa il 70%), è bene specificare che non si tratta di una dieta proteica.
Lo scopo principale della dieta chetogenica è quello di indurre l’organismo a utilizzare i grassi (e non i carboidrati) come fonte di energia. Questo dà vita a un processo chiamato chetosi, che porta alla formazione di chetoni nel sangue, rendendo l’organismo particolarmente efficiente nel consumare grassi a scopo energetico.
In questo portale trovi articoli aggiornati costantemente, ogni settimana, per approfondire ogni aspetto di questo regime alimentare. Scopri:
Come funziona la dieta chetogenica e quali sono i suoi benefici
Il meccanismo di funzionamento di un’alimentazione chetogenica è basato sulla riduzione delle calorie e dei carboidrati che, in combinazione a un moderato livello di proteine e un elevato contenuto di grassi, ha l’obiettivo di migliorare la lipolisi, ovvero il consumo totale di grassi, ottimizzando il dimagrimento.
A prescindere dall’attitudine personale, è bene non dimenticare che quello della dieta chetogenica è un sistema che richiede un controllo e un monitoraggio accurati da parte di un nutrizionista esperto.
Nel panorama di questa dieta povera di carboidrati, spicca la dieta chetogenica intermittente, che rappresenta l’unione tra dieta chetogenica e digiuno intermittente. L’idea fondamentale di questa combinazione è che il digiuno intermittente possa favorire l’ingresso più rapido nello stato di chetosi e potenziare i vantaggi metabolici offerti dalla dieta chetogenica.
Navigando online spesso rischiamo di incorrere in falsi miti riguardanti la dieta keto, ma contrariamente a quanto alcuni credono, non è né squilibrata né dannosa, ma anzi può portare a significativi miglioramenti della salute, se supervisionata da un esperto.
Oltre che per il trattamento dell’epilessia infantile, la dieta chetogenica si è scoperta particolarmente adatta per persone che soffrono di obesità, sovrappeso, diabete, sindrome metabolica, apnee nel sonno e patologie neurodegenerative come l’Alzheimer.
Adatta non solo alla cura di alcune patologie, la chetogenica è indicata anche per risolvere disturbi come il gonfiore addominale, la cefalea e la sindrome dell’ovaio policistico. Inoltre, questo è un regime alimentare particolarmente efficace per la perdita di massa grassa e per la riduzione e controllo dei livelli di glucosio e insulina nel sangue.
Il portale di riferimento della dieta chetogenica in Italia
La curiosità di avvicinarsi all’universo della dieta chetogenica nasce dall’esperienza pluriennale del biologo nutrizionista Dott. Lorenzo Vieri nell’ambito di questa alimentazione.
La sua passione per il benessere a 360° unita all’ambizione di aiutare le persone a sentirsi bene con il proprio corpo attraverso la nutrizione, lo guidano giorno dopo giorno nella sua professione.
Da qui, nasce la volontà di creare un portale per la dieta chetogenica, con l’obiettivo di fare chiarezza su questo regime alimentare, spesso ridotto a una dieta di 21 giorni caratterizzata dal consumo di pasti già pronti, e di diventare un punto di riferimento a livello nazionale per coloro che desiderano approcciarsi alla dieta chetogenica.
La professionalità del Dott. Vieri, specialista in dieta chetogenica, sarà in grado di darti tutte le informazioni necessarie per avvicinarsi nel modo corretto a questo tipo di alimentazione basata sulla riduzione dell’apporto giornaliero di carboidrati per la perdita di massa grassa e la preservazione della massa magra. Troverai approfondimento su dimagrimento, salute, benessere e tantissime ricette chetogeniche da leccarsi i baffi!
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Tipologie di dieta chetogenica e controindicazioni
Esistono tre tipi principali di dieta chetogenica:
- Dieta chetogenica standard (SKD): prevede un bassissimo consumo di carboidrati, una quota proteica moderata e alti quantitativi di grassi. Questo regime alimentare prevede all’incirca il 70% delle calorie provenienti da grassi, il 20% da proteine e solamente il 5% da carboidrati.
- Dieta chetogenica ciclica (CKD): come si può intuire dal nome, prevede periodi di “ricarica” di carboidrati nella dieta. Ad esempio: ogni 5 giorni di dieta chetogenica sono previsti 2 giorni consecutivi caratterizzati da un maggiore consumo di carboidrati.
- Dieta chetogenica targeted: prevede l’inserimento dei carboidrati negli alimenti
La keto diet potrebbe non risultare adeguata per alcune persone. Un esempio sono le donne in gravidanza o in allattamento, che dovrebbero evitare questa dieta a causa delle esigenze nutrizionali specifiche in questi periodi. Coloro che soffrono di patologie epatiche, renali o pancreatiche potrebbero trovare la dieta chetogenica inadatta alla loro situazione, dato che un elevato apporto di grassi potrebbe sovraccaricare gli organi interessati da queste patologie.
Per alcune persone, l’assunzione elevata di grassi, specie se non bilanciata correttamente, può portare a disturbi digestivi o intestinali. La carenza di carboidrati può causare affaticamento, mal di testa o difficoltà di concentrazione, specialmente nelle prime fasi. Per questo motivo è fondamentale rivolgersi a un nutrizionista esperto che sappia valutare l’adeguatezza di questa tipologia di dieta per ogni individuo.
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