Dolce per la festa della donna: mimosa mousse alla curcuma

La Festa della Donna è un’occasione speciale per ricordare le conquiste sociali, economiche e politiche femminili, ma anche per concedersi momenti di condivisione e piacere a tavola. In Italia, è tradizione preparare o regalare dolci, spesso caratterizzati dal colore giallo, simbolo delle mimose che di solito vengono offerte in questa giornata. La celebre torta mimosa, soffice e farcita con crema pasticcera, rappresenta il dolce emblema di questa festività, tuttavia, negli ultimi anni, si avverte il desiderio di sperimentare ricette nuove, più leggere e più sane. Da qui l’idea di creare versioni alternative dei dolci tradizionali, capaci di unire sapore, eleganza e leggerezza. La mimosa mousse keto alla curcuma si inserisce proprio in questa tendenza: un dessert fresco, dall’aspetto raffinato, che conserva il richiamo cromatico della festa, proponendo un gusto differente e intrigante.

Quali sono i dolci tipici della Festa della Donna?

La Festa della Donna in Italia trova la sua massima espressione culinaria nella famosa torta mimosa, un pan di Spagna soffice sbriciolato a simulare i grappoli di mimosa e farcito con crema pasticcera o chantilly. Questo dolce, divenuto simbolo dell’8 marzo, è spesso arricchito da bagne al liquore e decorazioni eleganti. Nonostante l’origine relativamente recente della torta mimosa, oggi è considerata un classico immancabile nelle pasticcerie italiane durante i primi giorni di marzo.

Allo stesso tempo, in varie regioni del Paese, troviamo altre preparazioni golose per celebrare la giornata dedicata alle donne: dalle monoporzioni di creme e panna colorate di giallo a biscotti decorati con fiori di zucchero. In alcune città, si organizzano veri e propri buffet a tema, dove dolci e torte evocano la forma o la sfumatura dei rametti di mimosa. Questi dolci, seppur ricchi di sapori tradizionali, possono risultare piuttosto calorici a causa dell’uso abbondante di zuccheri e carboidrati.

Ecco perché, in un’epoca dove la ricerca del benessere non è più sinonimo di rinuncia, sempre più appassionati di cucina scelgono di sperimentare alternative leggere o rivisitazioni creative. La mimosa mousse keto alla curcuma è un esempio perfetto!

Ricetta: mimosa mousse keto alla curcuma

Questa mousse prende spunto dal colore giallo intenso che caratterizza i fiori simbolo della Festa della Donna, abbinandolo al tocco esotico di una spezia sempre più apprezzata. Il risultato è un dessert leggero, dal sapore delicato, ma con una nota speziata che lo rende particolarmente originale. L’uso di panna di cocco e ricotta crea una consistenza cremosa che si presta benissimo a essere guarnita con scorze di limone o altri tocchi decorativi a tema. Questa versione moderna delle classiche preparazioni permette di realizzare un dolce adatto a chi desidera concedersi una pausa golosa senza esagerare con il consumo di carboidrati e zuccheri. Per stupire le amiche o la famiglia in occasione dell’8 marzo, questa ricetta si rivela dunque ideale, regalando una coccola speciale e un pizzico di novità in tavola. Vediamo insieme come prepararla!

Ingredienti:

• 200ml panna di cocco 
• 180g di ricotta 
• 10g di gelatina in polvere 
• 30ml di acqua fredda
• Dolcificante a piacere 
• Curcuma e cannella

Procedimento:

1. Attivare la gelatina in polvere con i 30 ml di acqua fredda.
2. In un pentolino versare la panna di cocco e scaldare (non portare a ebollizione) e aggiungere la gelatina attivata, il dolcificante e girare fino a che la gelatina si scioglie completamente.
3. Lasciare intiepidire e aggiungere la cannella, la curcuma e la ricotta, integrare bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
4. Versare il composto in due bicchieri da dessert, lasciare riposare in frigo almeno 4 ore.
5. Decorare a piacimento prima di servire.

I benefici della curcuma

La curcuma è una spezia dall’inconfondibile colore giallo-arancio, ben nota fin dai tempi antichi e ampiamente apprezzata nella medicina orientale per le sue straordinarie virtù benefiche. Ricavata dalla radice di una pianta originaria dell’Asia meridionale, deve gran parte delle sue proprietà alla curcumina, il principio attivo che le conferisce la tipica sfumatura e un’azione antinfiammatoria e antiossidante di grande rilevanza.

Ecco i principali benefici della curcuma, capaci di sostenere concretamente il benessere:

• Azione antiossidante: la curcumina contrasta i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare, rendendo il dessert più salutare e funzionale.
• Effetto antinfiammatorio: aiuta a proteggere l’organismo da processi infiammatori cronici, promuovendo un benessere complessivo e duraturo.
• Colore e sapore unici: dona un vivace tocco giallo e una nota speziata, rendendo la mimosa mousse più accattivante e diversa dalle solite versioni.
• Migliore assorbimento: l’aggiunta di una piccola quantità di pepe nero può aumentare la biodisponibilità della curcumina, potenziando le sue peculiari caratteristiche benefiche.

Ora goditi tutti i benefici di questa spezia nella tua mimosa mousse chetogenica e… Buona Festa della Donna!