Pranzo in ufficio? Prova il rotolo al formaggio chetogenico!

Il rotolo al formaggio rappresenta una soluzione pratica e gustosa per chi è sempre fuori casa per lavoro e ha bisogno di un pranzo nutriente da portare con sé. Perfetto per è in dieta chetogenica, questo piatto offre una ricca fonte di grassi sani e proteine, mantenendo bassi i livelli di carboidrati. Prepararlo la sera prima e conservarlo in frigo è un ottimo modo per avere un pranzo pronto da afferrare al volo il giorno successivo prima di uscire di casa. Questo lo rende ideale non solo per i giorni lavorativi, ma anche per un picnic o una giornata fuori porta.

3 formaggi perfetti in dieta chetogenica

I formaggi sono un alimento base nella dieta chetogenica, grazie al loro alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, non tutti i formaggi sono uguali in termini di composizione nutrizionale. Ecco tre formaggi con pochi carboidrati per 100 grammi, perfetti per essere utilizzati nella tua dieta chetogenica:

• Parmigiano Reggiano: Con 0 g di carboidrati per 100 g, il Parmigiano è uno dei formaggi migliori da includere nella dieta chetogenica. Inoltre, è ricco di calcio e proteine, rendendolo non solo gustoso ma anche nutrizionalmente completo.
• Brie: Questo formaggio cremoso contiene solo 0,2 g di carboidrati per 100 g. Il Brie è particolarmente adatto per spuntini o come ingrediente principale in piatti chetogenici, grazie alla sua morbidezza e al sapore delicato.
• Cheddar: Con circa 0,5 g di carboidrati per 100 g, il Cheddar è un’altra eccellente scelta per chi segue una dieta chetogenica. È un formaggio versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti, dai panini alle torte salate. 

Ricetta: rotolo al formaggio chetogenico

Questa ricetta chetogenica è perfetta per chi desidera un piatto gustoso e saziante, ma allo stesso tempo adatto a mantenere inalterati i livelli di chetosi. La combinazione di ingredienti permette di ottenere un piatto ricco di sapore, ideale per un pranzo in ufficio nutriente, ma allo stesso tempo leggero. L’uso di farine specifiche per la dieta chetogenica, insieme al formaggio a pasta semi dura, rende questo piatto una scelta eccellente per chi cerca di seguire un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati senza rinunciare al gusto. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto che porterà un po’ di gusto e originalità ai tuoi pranzi di lavoro.

INGREDIENTI

• 100g di REVOMIX PASTA

• 100g di REVOMIX PIZZA

• 2 cucchiaini da thè di eritritolo

• 1 cucchiaino da thè di lievito per salati

• 1 cucchiaino da caffè di sale

• 40g di strutto morbido

• 1/2 tazza di acqua tiepida

• 3 tuorli

• 2 albumi

• 150g di formaggio a pasta semi dura grattugiato

• 1 cucchiaino da thè di paprika affumicata

PROCEDIMENTO

1. Lavorare 2 tuorli, lo strutto e l’eritritolo fino a quando diventa cremoso.
2. Aggiungere le due farine, il lievito, il sale e l’acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
3. Per il ripieno integrare il formaggio con i due albumi e la paprika.
4. Stendere l’impasto distribuire il ripieno nella parte centrale, successivamente chiuderlo piegando le 4 estremità. 
5. Spennellare la superficie con il tuorlo rimasto.
6. Infornare a 180 gradi per 30-35 minuti circa o fino a doratura desiderata. 

3 ricette chetogeniche da portare in ufficio

Quando si tratta di preparare un pranzo chetogenico da portare in ufficio, la chiave è scegliere ricette pratiche, nutrienti e che si conservino bene fuori casa. La dieta chetogenica offre una varietà di opzioni che non solo sono povere di carboidrati, ma sono anche gustose e sazianti. Ecco tre ricette chetogeniche perfette per un pranzo in ufficio:

• Torta salata zucchine e Feta: Questa torta salata è leggera, ricca di sapore e facile da trasportare. Le zucchine, abbinate alla Feta, creano un piatto gustoso e nutriente, ideale per una pausa pranzo chetogenica. È un’ottima opzione per chi desidera un pasto completo che possa essere preparato in anticipo e gustato anche freddo.
• Piadina chetogenica: Questa piadina è una combinazione perfetta di sapori e consistenze. Il prosciutto crudo e l’avocado offrono una buona dose di grassi sani, mentre l’uovo aggiunge proteine di alta qualità. La lattuga e la maionese completano il piatto, rendendolo un’opzione pratica e gustosa per un pranzo fuori casa.
• Cheesecake salata mortadella e pistacchi: Un’idea originale e saporita, questa cheesecake salata combina la ricchezza della mortadella con la croccantezza dei pistacchi. È un piatto che sorprende per il suo gusto e la sua consistenza, perfetto per un pranzo chetogenico fuori dall’ordinario, ma che si adatta perfettamente a una pausa pranzo veloce e nutriente.