UOVA RIPIENE: UN PIATTO KETO

Le uova sono un alimento versatile e ricco di nutrienti che può essere facilmente inserito nella dieta chetogenica. Esse rappresentano un’importantissima fonte di proteine di alta qualità, grassi sani e un vasto numero di nutrienti essenziali, come vitamine del complesso B, vitamina D e selenio. Dato che la dieta chetogenica fonda le sue basi sull’aumento del consumo di grassi sani e sulla riduzione dei carboidrati, le uova sono un’ottima scelta, in quanto contengono circa 5 grammi di grassi per ogni uovo e solo 0,6 grammi circa di carboidrati.

Inoltre, le uova sono un alimento economico, facile da reperire e da cucinare, il che le rende una scelta conveniente, pratica e veloce per la preparazione di pasti chetogenici, anche per chi non è amante dei fornelli! In sintesi, le uova sono una soluzione ideale per chi segue una dieta chetogenica grazie al loro alto contenuto di nutrienti e di grassi sani e al loro basso contenuto di carboidrati.

I BENEFICI DELLE UOVA IN DIETA CHETOGENICA

Ora che abbiamo confermato che le uova rappresentano un alimento cheto-friendly, andiamo a vedere insieme alcuni dei principali benefici delle uova nella dieta chetogenica:

• Fonte di proteine di alta qualità: le uova sono considerate una delle migliori fonti di proteine, perchè contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per il nostro corpo;
• Fonte di grassi sani: le uova contengono grassi saturi, ma anche grassi insaturi, come l’acido oleico, che è benefico per la salute del cuore e dei vasi sanguigni;
• A basso contenuto di carboidrati: le uova contengono solo tracce di carboidrati (0,6 grammi per uovo), il che le rende perfette per la dieta chetogenica;
• Fonte di vitamine e minerali: le uova sono ricche di nutrienti importanti come la vitamina D, la vitamina B12, il selenio e lo zinco, che svolgono un ruolo chiave nella salute del sistema immunitario, nervoso e riproduttivo;
• Ad alto potere saziante: le uova sono un alimento molto saziante e possono aiutare a ridurre il senso di appetito e a controllare la fame;
• Versatili: le uova sono un alimento molto versatile e possono essere preparate in molte forme diverse, come uova strapazzate, uova alla coque, frittate e uova in camicia.

In generale, le uova sono un alimento da prevedere nella dieta chetogenica, poiché sono ricche di nutrienti importanti, hanno un basso contenuto di carboidrati, un alto potere saziante e sono versatili in cucina.

Vediamo quindi due ricette veloci, gustose e cheto-friendly da preparare con le uova!

RICETTA UOVA SODE RIPIENE AL FORNO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

• 4 uova
• Burro chiarificato
• Sale q.b.
• 2 cucchiai di senape
• Olio q.b.
• 1 confezione di panna da cucina

PROCEDIMENTO

STEP 1
Bollire le uova, sgusciarle, lasciarle raffreddare e tagliarle a metà.

STEP 2
Togliere il tuorlo dalle uova sode cercando di non romperle e metterli in una bacinella a parte.

STEP 3
Nella bacinella con i tuorli aggiungere un pizzico di sale, due cucchiai di senape e un goccio di olio, infine amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 4
Riempire, con l’aiuto di un cucchiaino, le uova con il composto e posizionarle in una pirofila precedentemente imburrata.

STEP 5
Riempire la pirofila con le uova aggiungendo la panna da cucina, fino a coprire completamente le uova e aggiungere un pizzico di sale.

STEP 6
Mettere il tutto in forno a 180° per circa 20 minuti, controllando la cottura e stando attenti a non bruciare la superficie.

STEP 7Dopo aver fatto raffreddare leggermente il piatto, tagliare le uova e servirle in un piatto.

In alternativa alla senape è possibile utilizzare della maionese aggiungendo della paprika, del curry o delle olive tritate per darle maggiore sapore.

RICETTA UOVA CHETOGENICHE SENZA COTTURA

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

• 2 uova
• Sale q.b.
• Maionese
• 1 scatoletta di tonno
• Pepe q.b.
• Paprika q.b.

PROCEDIMENTO

STEP 1
Bollire le uova, sgusciarle, lasciarle raffreddare e tagliarle a metà.

STEP 2
Togliere il tuorlo dalle uova sode cercando di non romperle e metterli in una bacinella a parte.

STEP 3
Nella bacinella con i tuorli aggiungere del tonno, un pizzico di sale, due cucchiai di maionese, un goccio di olio, pepe e paprika. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.

STEP 4
Riempire le uova con il composto di tuorli, maionese e tonno, impiattare e servire.

CONCLUSIONE

Le uova sono un alimento molto versatile e nutriente che si adatta perfettamente alla dieta chetogenica. La loro capacità di fornire proteine di alta qualità e grassi sani, unita alla loro versatilità in cucina, le rende una scelta ideale per creare pasti gustosi e nutrienti. Con queste due ricettine sfiziose possiamo abbinare i benefici sulla salute della dieta chetogenica e la versatilità e i nutrienti di un alimento keto-friendly come le uova.

Non vi resta che sbizzarrirvi in cucina con queste ricette con uova ripiene chetogeniche… BUON APPETITO!